گروه: آشپزی
تاریخ: ۲۰:۴۴ :: ۱۳۹۷/۰۳/۲۳
۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

سرویس ترجمه فردا؛ طاها ربانی: گیلاس یک میوه خوشمزه و مرجع بزرگی از ویتامین‌هاست. گیلاس دارای طبع سرد و پروتئین و فیبر هست. از خواص گیلاس که بگذریم، شما می‌توانید با این گیلاس انواع دسرها و غذا را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه انواع متفاوت رسپی گیلاس، کلوچه گیلاس و کمپوت گیلاس را می‌خوانید. […]

سرویس ترجمه فردا؛ طاها ربانی: گیلاس یک میوه خوشمزه و مرجع بزرگی از ویتامین‌هاست. گیلاس دارای طبع سرد و پروتئین و فیبر هست. از خواص گیلاس که بگذریم، شما می‌توانید با این گیلاس انواع دسرها و غذا را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه انواع متفاوت رسپی گیلاس، کلوچه گیلاس و کمپوت گیلاس را می‌خوانید.

 

۲۰ غذا،سالاد،کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

گیلاس یکی از میوه‌های بسیار دوست داشتنی هست و طعمی عالی دارد. اگر فکر می‌کنید این اطلاعات کافی نیست، بدانید که آلبالو [که از خانواده‌ی گیلاس است] موجب خواب راحت می‌شود، چون یکی از انگشت شمار میوه‌هایی هست که به‌صورت طبیعی ملاتونین دارد، و ملاتونین ساعت داخلی بدن را تنظیم می‌کند.

 

۲۰ غذا،سالاد،کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

کمپوت گیلاس و پنیر بز

این خوراکی مزه‌ی گیلاس را به خوب ترین نحو نشان می‌دهد. نیم‌کیلو گیلاس بی‌هسته را همراه با شکر قهوه‌ای، سرکه‌ی بالزامیک و آویشن تازه در ظرفی بریزید و همراه با پنیر بز سرو کنید. این کمپوت را می‌توانید تا سه روز در یخچال نگه دارید.

 

۲۰ غذا،سالاد،کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

ترایفل جنگل سیاه

این دسر خوشمزه کالری، کلسترول و چربی اشباع خیلی کمی دارد. در فرمان آن از کیک شکلاتی بدون شکر، شیر بدون چربی، پودینگ بدون قند، و خامه‌ی زده‌شده‌ی بدون چربی استفاده می‌شود. این دسر برای اشخاص مبتلا به دیابت انتخابی عالی هست. هر فنجان از این ترایفل تنها ۱۳۰ کالری دارد و لازم نیست بابت خوردن آن احساس گناه کنید. با خوردن آن هم از مزه‌ی گیلاس لذت خواهید برد و هم از مزه‌ی شکلات.

۲۰ غذا،سالاد،کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

پاستای سینه‌ اردک، ادامامه و گیلاس خشک

عاشق این فرمان می‌شوید. در این فرمان، از گیلاس خشک، پاستای پاپاردله (یا رشته‌ی پهن تخم‌مرغی)، ادامامه [نوعی سویا]، و سینه‌ی بدون استخوان و پوست‌کنده‌ی اردک استفاده می‌شود. این غذا تنها ۵ دقیقه وقت می‌گیرد تا آماده‌ی پخت گردد و ۱۴ دقیقه هم برای پخت زمان می‌برد، که واقعاً برای تهیه‌ی یک غذای خوشمزه هیچ نیست.

 

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

کلوچه‌ گیلاس-بادام-شکلات

ترکیب گیلاس و بادام عالی می‌شود. از دسر چه انتظاری غیر از این دارید که بشود کمی آن را جوید و کلی مزه‌ی شیرینی بدهد؟ این کلوچه کمتر از ۱۰۰ کالری دارد و در عرض ۳۰ دقیقه آماده می‌شود، ۱۵ دقیقه برای تهیه‌ی کیک و ۱۵ دقیقه هم برای پخت آن. اضافه بر آن چیزی می‌خواهید؟ اگر در محفظه‌ی دربسته‌ای قرارش دهید می‌توانید تا ۲ هفته آن را سالم نگه دارید. می‌توانید هم فریزش کنید تا برای چند ماه قابل استفاده باشد.

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

سالاد پنیر آبی و مرغ

در این سالاد گیلاس، پنیر آبی، و مرغ وجود دارد و تزئینات آن هم با آب پرتقال، سرکه‌ی بالزامیک، عسل، موسیر، و روغن زیتون انجام می‌شود. ( (توصیه می‌کنیم مقدار بسیاری از این ترکیب درست کنید. چون وقتی مزه‌اش را بچشید دل‌تان می‌خواهد به همه‌ی چیزهای خوردنی از آن بزنید.) ) ما در این سالاد از اسفناج استفاده کرده‌ایم، ولی شما می‌توانید هر نوع سبزی‌ای که خواستید در سالادتان به‌کار ببرید.

این مطلبو از دست ندید!  طرز تهیه دوغ کفیر در منزل

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

شکلات گیلاس‌پسته‌ای

منحصرا پنج دقیقه وقت لازم هست تا این خوراکی شکلاتی خوشمزه آماده گردد. پسته نه‌تنها مزه‌ای عالی دارد، که در بر دارنده پتاسیم و لوتئین نیز هست. لوتئین یک نوع آنتی‌اکسیدان هست که موجب محافظت سلامتی پوست و چشم‌ها می‌شود. چهار ماده‌ی اولیه را با هم ترکیب کنید و یک ساعتی در فریزر قرار دهید. دسر شما اکنون مهیاست.

 

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

کلوچه‌ جوگیلاسی

کلوچه‌ی جُوی گیلاسی طرز تهیه‌ی خیلی آسانی دارد، ولی در عوض خیلی خوشمزه هست. این کلوچه به‌خاطر داشتن جوز زمینی و زنجبیل به‌شدت مزه‌دار هست. می‌توان هم در آن از میوه‌های خشکی نظیر کرنبری و کشمش بهره برد، یا یکی دو نوع آجیل به آن خاطرنشان کرد، تا مزه (و فیبر) آن زیادتر هم بشود. این کلوچه را با مربای بی‌شکر و ماست یونانی استفاده کنید.

 

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

آجیل شیرین و ترد

عاشق این خوراکی غیرپختنی و ترد می‌شوید. کافی هست گیلاس خشک را بردارید و به آن آجیل‌های مورد علاقه‌تان را، همراه با شکر و پودر پنج‌ادویه‌ی چینی و سس تاماری (که شبیه سس سویا هست، ولی مقدار بیشتری دانه‌ی سویا در آن وجود دارد)، اضافه کنید. آجیل فایده‌ی بسیاری برای سلامتی آدم دارد. گردو پروتئین، فیبر، و منیزیم بدن را تامین می‌کند.

 

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

نان چایی لیمویی-گیلاسی

در پخت این شیرینی آسان، مواد بی‌ربطی با هم ترکیب می‌شوند، اما مزه‌ای عالی به‌دست می‌آی. این شیرینی در بر دارنده آرد کامل گندم سفید و آرد ذرت هست. علاوه بر این گیلاس خشک و خلال لیمو نیز به آن اضافه می‌شود. یک دانه از این شیرینی کمتر از ۱۵۰ کالری انرژی، مقدار بسیار پایینی چربی اشباع (به‌خاطر آب‌دوغ کم‌چربی)، و سه گرم فیبر دارد.

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

کلوچه‌ گیلاسی با شکلات تلخ بدون گلوتن

ما آن دسته از عاشقان گیلاس را که به گلوتن حساسیت دارند از یاد نبرده‌ایم. در این فرمان از آرد نارگیل، شکر قهوه‌ای، گیلاس خشک، و تکه‌های شکلات استفاده می‌شود.

۲۰ غذا، سالاد، کلوچه و فرمان آشپزی با گیلاس

 

شیرینی برنجی با کره‌ بادام زمینی

در این شیرینی آسان تنها چهار ماده به کار می‌رود: برنج قهوه‌ای ترد، گیلاس خشک، عسل، و کره‌ی بادام زمینی طبیعی. یک بار که امتحانش کنید، دیگر دنبال شیرینی‌های بسته‌بندی‌شده نمی‌روید. یک قطعه از این شیرینی در بر دارنده ۲ گرم فیبر و ۴ گرم پروتئین هست.