گروه: آشپزی
تاریخ: ۰:۴۱ :: ۱۳۹۷/۱۰/۱۸
چگونه حلوا درست کنیم + قدم به قدم طرز تهیه حلوا

به گزارش راهنمای سفر من به نقل از  گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از خوشمزه ترین و دوست داشتنی ترین دسرهای ایرانی که میتوان معرفی کرد، حلوا هست. این دسر در انواع متفاوت و برای ذائقه های متنوعی تهیه و پخته می گردد. من جمله این حلواها، شکری، هویج، گردو، تره و دو رنگ […]

چگونه حلوا درست کنیم + قدم به قدم طرز تهیه حلوابه گزارش راهنمای سفر من به نقل از  گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از خوشمزه ترین و دوست داشتنی ترین دسرهای ایرانی که میتوان معرفی کرد، حلوا هست. این دسر در انواع متفاوت و برای ذائقه های متنوعی تهیه و پخته می گردد. من جمله این حلواها، شکری، هویج، گردو، تره و دو رنگ می باشند. ما در این جا اهتمام کرده ایم طرز تهیه حلوا تره و حلوای هویج را به شما یاد بدهیم، با ما همراه باشید.

مواد مورد احتیاج برای تهیه حلوا تره آرد سفید، سنگک یا گندم: ۲ پیمانه شکر: یک و نیم پیمانه روغن مایع: یک چهارم پیمانه آب: یک دوم پیمانه روغن جامد: ۲ قاشق غذاخوری گلاب: یک دوم پیمانه زعفران و پودر هل: به مقدار لازم تعلیم قدم به قدم طرز تهیه حلوا

قدم اول: آرد را الک کرده و آن را با حرارت خیلی کم در تابه تفت دهید. این کار را تا وقتی که آرد تغییر رنگ بدهد و خامی اش از بین برود،ادامه بدهید.

نکته!

تفت بیشتر از حد طعم سوختگی به آرد می دهد. هم چنین برای این که از گوله نشدن آرد مطمئن شوید خوب تر هست آن را دو مرتبه الک کنید. میتوان تفت آرد را با روغن هم انجام داد.

قدم دوم: وسط تابه را تهی کنید و مواد دیگر مثل روغن ها و هل را به آرد اضافه کنید و آنان را زمان رسیدن به رنگ مطلوب تفت بدهید.

قدم سوم : در این فاز از طرز تهیه حلوا بایستی شهد آن را آماده کنید.

قطعا بخوانید: تعلیم پخت حلوای سه رنگ 

چگونه حلوا درست کنیم + قدم به قدم طرز تهیه حلوا

چگونه شهد حلوا درست کنیم؟

برای تهیه شهد حلوا مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

شکر را همراه با آب بر روی حرارت ملایم قرار داده تا ذرات آن به صورت کامل در آب حل گردند. گلاب و زعفران را به شکر اضافه کرده و هم بزنید و پس از آن حرارت اجاق گاز را خاموش کنید.

   قدم چهارم: شهد آماده شده را به آرد اضافه کرده و آنان را به خوبی با هم مخلوط کنید تا شربت به صورت کامل جذب آرد گردد و قوام پیدا نماید.

قدم پنجم: حلوا را درون یک ظرف مثل سینی یا بشقاب ریخته و آن را با استفاده از خلال بادام، پسته، گرد یا گل محمدی

اما طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه

این مطلبو از دست ندید!  آموزش تهیه میگو کبابی به همراه سس مخصوص آن

حلوای هویج یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین حلواهایی هست که به شما پیشنهاد می دهیم، قطعا برای یک بار هم که شده آن را تهیه کنید.

مواد مورد احتیاج برای تهیه حلوای هویج هویج: نیم کیلوگرم شیر: ۲ پیمانه شکر: یک و نیم پیمانه گلاب: ۲/۳ پیمانه آرد نان باگت: یک پیمانه روغن مایع: ۳/۲ پیمانه هل: یک قاشق مرباخوری

قطعا بخوانید: طرز تهیه دسر باقلوا 

چگونه حلوا درست کنیم + قدم به قدم طرز تهیه حلوا

مراحل قدم به قدم طرز تهیه حلوای هویج

قدم اول: نیم کیلو هویج را پوست بگیرید و به قطعه های کوچک برش دهید.

قدم دوم: هویج های خرد شده را همراه با شیر درون یک قابلمه ریخته و ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا بپزند.

قدم سوم: هویج های پخته شده را پوره کنید.

قدم چهارم: آرد الک شده را بر روی حرارت ملایم تفت بدهید تا خامی اش از بین برود.

قدم پنجم: آرد تفت شده را دو مرتبه الک کنید تا گوله نشود. پس از آن آن را دو مرتبه با روغن در حرارت ملایم تفت بدهید.

نکته!

در تهیه حلوای هویج توان دارید از کره به جای روغن مایع استفاده کنید. در پخت این نوع حلوا آرد نبایستی فراوان تفت داده گردد چون رنگ حلوای هویج باید روشن باشد.

قطعا بخوانید: دسری پاییزی و خوشمزه برای پرپشت شدن مو 

چگونه حلوا درست کنیم + قدم به قدم طرز تهیه حلوا

قدم ششم: پوره هویج را روی حرارت قرار داده و شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا شکر بر اثر حرارت ذوب گردد.

قدم هفتم: پس از آب شدن کامل شکر، نوبت به افزودن گلاب و هل می گردد. پس از اضافه کردن این دو مورد زیر حرارت را خاموش کنید.

قدم هشتم: بعد از این که پوره هویج اندکی خنک شد  آن را داخل آرد تفت داده همراه با روغن داغ اضافه کنید.

قدم نهم: حلوا را در این فاز به صورت کامل و فوری هم بزنید تا به خوبی خودش را جمع کند.

قدم دهم: حلوای هویج شما مهیاست و توان دارید آن را تزئین و نوش جان کنید.

امید که با آشنایی از طرز تهیه حلوا تره و هویج آن را در خانه پخته و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.