گروه: آشپزی
تاریخ: ۱۱:۰۸ :: ۱۳۹۷/۰۱/۲۲

سرویس سبک زندگی فردا:  اگر طرز تهیه یک خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت را بدانید آن وقت هست که می‌توانید انواع و اقسام پیتزا‌های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات را در خانه بپزید در این مطلب به نقل از بیتوته هم طرز تهیه پیتزای زبان را برایتان می‌گذارم امید دارم در خانه آن […]

سرویس سبک زندگی فردا:  اگر طرز تهیه یک خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت را بدانید آن وقت هست که می‌توانید انواع و اقسام پیتزا‌های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات را در خانه بپزید در این مطلب به نقل از بیتوته هم طرز تهیه پیتزای زبان را برایتان می‌گذارم امید دارم در خانه آن را بپزید و از طعم محشر آن در کنار خانواده لذت ببرید.

پیتزا زبانیک با طعمی محشر

 

مواد لازم برای پیتزا زبان:

 

خمیر پیتزا

زبان پخته

پیاز

زیتون

پنیر پیتزا

نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

 

مقدار مواد را ذکر نکردم، چون بستگی به مقدار خمیرتان و اینکه پیتزا را چقدر پر گوشت یا کم گوشت دوست دارید، دارد.

 

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره:

سس قرمز ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲۰ گرم
زیره سیاه ۱/۲ قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا زبان:

برای تهیه پیتزا زبان ابتدا باید زبان را مزه دار کنیم پس از آن زبان پخته را ریش ریش می‌کنیم و همراه اندکی کره، فلفل قرمز و به مقدار لازم نمک داخل ماهیتابه تفت می‌دهیم تا اندکی سرخ شده و مزه هم بگیرد.

اکنون داخل ظرف پخت پیتزا را اندکی چرب می‌کنیم و آرد می‌پاشیم تا بعدا نان پیتزا به کف ظرف نچسبد.

 

اکنون خمیر پیتزا را داخل ظرف پهن می‌کینم و نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم.

در این مدت سس پیتزامان را درست می‌کنیم به این صورت که کره، فلفل قرمز، نمک و زیره را منحصرا اندکی با هم تفت می‌دهیم.

 

بعد سس گوجه را هم به کره اضافه کرده و باز اندکی تفتشان می‌دهیم.

اکنون سس پیتزا هم حاضر هست.

پس از گذشت نیم ساعت خمیر را به سس آغشته می‌کنیم.

اکنون تکه‌های زبان را روی خمیر پخش می‌کنیم. اینکه پیتزاتان پر گوشت یا کم گوشت باشد تماما سلیقه‌ای هست، من به شخصه پیتزا را کم گوشت دوست دارم.

 

بعد زیتون‌ها و پیاز‌هایی را هم که حلقه‌ای بریدیم را روی سطح خمیر پخش می‌کنیم.

سر انجام سطح خمیر را تماما با پنیر می‌پوشانیم و دو مرتبه هم اندکی پیاز و زیتون را روی پنیر پخش می‌کنیم و ظرف پیتزا را برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده می‌گذاریم تا هم نان پیتزامان بپزد و هم پنیر روی آن آب گردد. ۵ ۵ دقیقه پایانی هم گریل را روشن کنید تا روی پیتزا برشته گردد.

اکنون پیتزای زبان خوشمزه ما حاضر هست.