گروه: آشپزی
تاریخ: ۱۵:۵۲ :: ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
عرضه غذای داغ در فروشگاه های زنجیره ای احتیاج به مجوز بهداشت دارد/ برخورد قاطع با متخلفان

وی با اشاره به اراده جدی مقامات قضایی در مشارکت با جایگاه ها بهداشت شیراز، از ساماندهی اغذیه فروشی ها در فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای صحبت عنوان کرد و دنبال کرد: ۵۰ مرکز بزرگ فروشگاهی در حوزه جنوب و شرق شیراز واقع هست که تحت پایش مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز واقع هست، […]

وی با اشاره به اراده جدی مقامات قضایی در مشارکت با جایگاه ها بهداشت شیراز، از ساماندهی اغذیه فروشی ها در فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای صحبت عنوان کرد و دنبال کرد: ۵۰ مرکز بزرگ فروشگاهی در حوزه جنوب و شرق شیراز واقع هست که تحت پایش مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز واقع هست، این فروشگاه ها حالا مبادرت به ارائه غذای داغ و فست فود و بیرون بر کرده اند و کار آنان کاملا غیر مجاز هست.
وی با دقت به فرمان مقام قضایی عنوان کرد: تمام فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای هر چه تند تر نسبت به ساماندهی غرفه های غذای بیرون بر و فست فود ساکن در آنان ارزیابی می گردند و فعالیت اغلب فروشگاه های زنجیره ای و تعاونی های سطح شهر، بدون مجوز بهداشتی هست، این مبحث بارها در نشست ها متفاوت مطرح شده و ضرورت دریافت مجوز بهداشتی مورد تاکید بوده هست ولی همان طور شاهد رشد و توسیع نوع ها فروشگاه های بدون مجوز هستیم.
رئیس مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز افزود:فضای فروشگاهی که غذای داغ ارائه می کند ضروری هست دست کم یک هزار متر مربع باشد، این فروشگاه ها علاوه بر این ضروری هست از نظر تهیه نیروی آدمی ؛ بهداشت کسی و شغل ای ، امکانات و شیوه پخت غذا و تمام شرایطی که برای ارائه غذای داغ ضروری هست پایش گردند.

این مطلبو از دست ندید!  طرز تهیه بستنی خانگی با ثعلب برای روزهای گرم تابستانی

این مقام مسئول گفته بود:مقام های قضایی استان هم روی این مبحث اشراف و حساسیت دارند و در صورت عدم مشارکت فروشگاه های بزرگ، اموری برای پلمب این فروشگاه ها صورت می گیرد.

قاسم پور عنوان کرد : این منطقی و پذیرفته نیست که یک فروشگاه بیرون از چهارچوب هایی که در ارائه مواد غذایی دارد به طبخ و پخش غذای داغ بپردازد، آنان مجوز فروشگاهی دارند و مجوز ارائه غذای داغ ندارند، ارائه مواد غذایی داغ و غذای داغ و فست فود مجوز استانی احتیاج دارد.
وی افزود: در فعلی هیچ کدام از این جایگاه ها، مجوز تهیه و پخش مواد غذایی داغ را ندارند و به همشهریان سفارش می شود با دقت به حساسیت بالای مواد غذایی پخته شده و سرعت فسادپذیری و ضرورت رعایت زنجیره دمایی شایسته، مواد غذایی داغ را تنها از جایگاه ها معتبر تهیه کنند و از خرید این نوع مواد غذایی از جایگاه ها بدون مکان طبخ غذا، به طور جدی اجتناب کنند.
خبرنگار : نیکنام راضیی ** انتشاردهنده: غلامرضا صاحب زاده
۶۱۱۳ /۱۸۷۶