گروه: آشپزی
تاریخ: ۱۷:۲۹ :: ۱۳۹۷/۱۰/۲۲
طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای هلثی

وب‌سایت بدونیم – مریم اسدی: پیتزا اسفناج یک پیتزای چند لایه هست که علاوه بر طعم خوبی که دارد یک پیتزای سالم هست و خیلی راحت درست می گردد. مواد مورد احتیاج برای خمیر پیتزا: خمیر مایه: ۱ قاشق چای خوری شکر: ۱ قاشق چای خوری آب گرم: ۱ پیمانه نمک: ½ قاشق چای خوری […]

وب‌سایت بدونیم – مریم اسدی: پیتزا اسفناج یک پیتزای چند لایه هست که علاوه بر طعم خوبی که دارد یک پیتزای سالم هست و خیلی راحت درست می گردد.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

مواد مورد احتیاج برای خمیر پیتزا:

خمیر مایه: ۱ قاشق چای خوری شکر: ۱ قاشق چای خوری آب گرم: ۱ پیمانه نمک: ½ قاشق چای خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم: ۱ الی ۱ و نیم پیمانه آرد: ۱ الی ۱ و نیم پیمانه آرد سمولینا یا آرد ذرت و روغن: برای پوشاندن داخل تابه

مواد مورد احتیاج برای سس پیتزا:

گوجه فرنگی: ۴ الی ۵ عدد  پیاز کوچک: ۱ عدد فلفل سبز تند: ۲ الی ۳ عدد سیر: ۱ یا ۲ حبه پوره گوجه فرنگی: ۱ پیمانه سس ایتالیایی: ½ قاشق چای خوری شکر: ۱ قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم

مواد مورد احتیاج برای مواد داخل پیتزا:

اسفناج خرد شده: ۳ پیمانه قارچ خرد شده: ۲ پیمانه پیاز خرد شده: ½ پیمانه سیر رنده شده: ۱ حبه فلفل آسیاب شده: ½ قاشق چای خوری پنیر موزارلا: ۱ الی ۱ و نیم پیمانه نمک

مواد مورد احتیاج دیگر:

پنیر موزارلا برای روی پیتزا: ½ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

طرز تهیه پیتزا اسفناج

۱٫ (آب نباید به حدی داغ باشد که نتوانید انگشت تان به آن بزنید)

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

۲٫ ۱۰ ابتدا شکر، خمیر مایه و آب گرم را با هم مخلوط کنید. (ممکن هست یا مشکل از فرسوده بودن خمیر مایه باشد یا از بیشتر از حد داغ بودن آب)

۳٫ ۱ ۱۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا اندکی کف کند.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

۴٫ (ممکن هست یا مشکل از فرسوده بودن خمیر مایه باشد یا از بیشتر از حد داغ بودن آب)۳٫

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

۵٫ ۱ و نیم پیمانه آرد گندم ، ۱ پیمانه آرد، روغن و نمک را داخل خمیر مایه ای که آماده کرده اید بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

۶٫ در صورت احتیاج ما بقی آرد را هم اضافه کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

خمیر را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه ورز دهید.

این مطلبو از دست ندید!  آموزش تهیه میگو کبابی به همراه سس مخصوص آن

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

داخل ظرفی را چرب کنید خمیر را داخل آن قرار دهید روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ الی ۱ و نیم ساعت کنار بگذارید تا خمیر پف کند.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

وقتی که خمیر را کنار گذاشته اید توان دارید مواد سس را آماده کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و سیر را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

پس از آن مواد را همراه با پوره گوجه فرنگی، شکر و نمک داخل تابه به صورت مجزا ای بریزید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

مواد سس را خوب هم بزنید. وقتی مواد جوشید گاز را کم کنید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تفت دهید تا سس تماما غلیظ گردد.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

داخل تابه روغن بریزید و پیاز، سیر و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی که پیازها نرم گردد. پس از آن قارچ و قدری نمک به آن اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

اسفناج و قدری نمک اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. شعله گاز را کم کنید و اذن دهید آب مواد تماما کشیده گردد. پس از آن مواد را کنار بگذارید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

پس از این که مواد سرد گردید ۱ پیمانه پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

فر را روی ۴۵۰ یا ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

داخل قالب را چرب کنید و اندکی آرد سمولینا یا آرد ذرت بپاشید. خمیر را بردارید و دو قسمت کنید. یکی از خمیرها را به نحو یک دایره ۳۰ سانتیمتری با وردنه صاف کنید و آن را داخل تابه قرار دهید به به صورتی که کناره های تابه را بپوشاند.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

پس از آن روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا از پف کردن آن هنگام پخت جلوگیری کنید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

روی خمیر را با ½ پیمانه پنیر موزارلا بپوشانید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی

۱۰ مواد اسفناج را روی لایه پنیر بریزید.ما بقی خمیر را با وردنه به نحو دایره ۲۵ سانتیمتری صاف کنید و روی مواد را با آن بپوشانید.

طرز تهیه پیتزا اسفناج؛ پیتزای سالم و هلثی