گروه: آشپزی
تاریخ: ۱۱:۳۸ :: ۱۳۹۷/۰۷/۰۲
طرز تهیه مک اند چیز خوشمزه برای گیاهخواران

برترین‌ها – الهام مظفری: : ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز یکی از غذاهای پرطرفدار است، اما برای تهیه آن قطعا لازم نیست از لبنیات استفاده کنید. با ترکیب درست مواد اولیه، می‌توانید یک سس پنیر گیاهی درست کنید تا گیاهخواران هم بتوانند از این غذای خوشمزه لذت ببرند. البته این فرمان آنقدر خوشمزه […]

برترین‌ها – الهام مظفری: : ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز یکی از غذاهای پرطرفدار است، اما برای تهیه آن قطعا لازم نیست از لبنیات استفاده کنید. با ترکیب درست مواد اولیه، می‌توانید یک سس پنیر گیاهی درست کنید تا گیاهخواران هم بتوانند از این غذای خوشمزه لذت ببرند. البته این فرمان آنقدر خوشمزه است که حتی اگر گیاهخوار نباشید هم آن را دوست خواهید داشت.   طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران
مواد لازم برای تهیه سس پنیر گیاهی: نصف یک گل کلم متوسط یک و یک چهارم پیمانه هویج خرد شده (تقریبا ۴ هویج متوسط) نصف پیمانه روغن زیتون یک قاشق غذاخوری آرد ۶ قاشق غذاخوری مخمر خوراکی ۲ پیمانه شیر غیرلبنی ۲ قاشق غذاخوری سیر له شده یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق چایخوری پودر پیاز

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. گل کلم را به گل‌های کوچک خرد کنید. در یک کاسه بزرگ گلم کلم، هویج، یک چهارم پیمانه روغن زیتون، نمک و فلفل را ترکیب کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

۲. هم وقتی که سبزیجات تماما پوشیده گردند. ۳۵ ۲.

سبزیجات را به سینی فر که از قبل چرب کردید جابه جایی دهید. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا وقتی که نرم گردد بپزید. نکته: می‌توانید سبزیجات را بجوشانید. طبق معمول پخت گل کلم ۵ تا ۱۰ دقیقه و هویج ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

۳. شعله را کم کنید و هویج‌ها را اضافه کنید. پس از ۱۰ دقیقه گل کلم را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید. (حدود ۳ دقیقه)
۳. وقتی سبزیجات در حال پخت هستند، یک چهارم پیمانه ما بقی روغن زیتون و سیر له شده را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

۴. روی حرارت کم‌ یا متوسط بپزید تا معطر گردد.

(حدود ۳ دقیقه)مخمر خوراکی، آرد، پودر پیاز و سیر را اضافه کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

۵. خوب هم بزنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید. ۴.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

۶. نصف پیمانه شیر غیرلبنی را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نیم جوش گردد و ۵ دقیقه هم گرم کنید و همچنان هم بزنید. نکته: مطمئن شوید شیر نمی‌جوشد، اگر خیلی فوری گرم گردد امکان دارد دلمه ببندد. ۵. اذن دهید سبزیجات و سس به آرامی خنک گردند. ۶. اکنون وقت آن دست یافته که سس را به هر شکلی که دوست دارید درآورید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

مواد لازم برای پنیر پارمزان گیاهی:

یک پیمانه مغز تخمه آفتابگردان نصف پیمانه مخمر خوراکی یک چهارم پیمانه بذر کتان (یا دو مرتبه هم دانه آفتابگردان) یک قاشق چایخوری پودر سیر

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. خیلی غلیظ است؟ یک چهارم پیمانه شیر اضافه کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران

طرز تهیه مک اند چیز گیاهی:

۲۲۵ خیلی رقیق است؟ یک قاشق آرد اضافه کنید. اگر به اندازه کافی پنیری نیست مخمر خوراکی اضافه کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) برای گیاهخواران