گروه: آشپزی
تاریخ: ۱۸:۳۸ :: ۱۳۹۷/۰۹/۱۳
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

به گزارش راهنمای سفر من به نقل از  گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ،  نخودها را دست کم ۸ ساعت در قدری آب بخیسانید. حتی توان دارید نخودها را یک شب در آب قرار دهید، هر قدر زمان خیساندن نخود زیادتر باشد، زمان پخت آن کمتر خواهد گردید. بعد از این مدت، نخودها را آب کشی کنید. […]

به گزارش راهنمای سفر من به نقل از  گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  ،  نخودها را دست کم ۸ ساعت در قدری آب بخیسانید. حتی توان دارید نخودها را یک شب در آب قرار دهید، هر قدر زمان خیساندن نخود زیادتر باشد، زمان پخت آن کمتر خواهد گردید. بعد از این مدت، نخودها را آب کشی کنید. نخود، آب مرغ، ۲ فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید.سوپ را به مدت ۲-۳ ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخودها آرام آرام بپزد و نرم گردد. هر نیم ساعت میزان آب سوپ را ارزیابی کنید و اگر لازم هست قدری آب به آن اضافه کنید. این سوپ هر قدر آرام تر بپزد، خوب تر جا می افتد و خوشمزه تر خواهد گردید. پس از این که نخودها تماما پختند، برگ بو را خارج کنید و اذن دهید سوپ اندکی سرد گردد. روی آن را با روغن زیتون، سماق و آب لیموی تازه تزیین کنید.

این مطلبو از دست ندید!  طرز تهیه شیرینی کَره ای برای دورهمی های دوستانه

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

بشیتربخوانید طرز تهیه سوپ لازانیا؛ مختلف، مقوی و خوشمزه

نخود – ۲ فنجان
آب مرغ یا سبزیجات – ۴ فنجان
پیاز خرد شده – یک عدد
سیر ریز خرد شده – 2تا۳ حبه
برگ بو-یک عدد بزرگ
پودر زیره -یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه – به میزان دلخواه
روغن زیتون -مقداری برای روی سوپ
سماق – قدری برای تزیین
لیموی تازه – ۱تا۲ عدد

مرجع: روزنامه خراسان