گروه: آشپزی
تاریخ: ۹:۴۹ :: ۱۳۹۵/۰۷/۰۲
طرز تهیه قیمه خوشمزه ایرانی

  در بخش آشپزی راهنمای سفر من طرز تهیه قیمه را برای شما آماده نمودیم که آن را در ادامه مطلب می خوانید. قیمه از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی هست که بسیار لذیذ و خوشمزه هست و در کنار برنج استفاده میشه. این غذا به روشهای مختلفی طبخ میشه. مواد لازم برای تهیه قیمه: لپه […]

 
در بخش آشپزی راهنمای سفر من طرز تهیه قیمه را برای شما آماده نمودیم که آن را در ادامه مطلب می خوانید.

قیمه از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی هست که بسیار لذیذ و خوشمزه هست و در کنار برنج استفاده میشه. این غذا به روشهای مختلفی طبخ میشه.

khoresht_gheymeh12

مواد لازم برای تهیه قیمه:

لپه یک لیوان

پیاز دو عدد

گوشت گوسفند به مقدار دلخواه

رب گوجه چهار قاشق غذاخوری سر صاف

آب و روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه قیمه:

مثل همه غذاهایی که حبوبات دارن، قبل از هرچیزی لپه رو خیس میکنیم. پیاز هارو خرد میکنیم و با روغن و زردچوبه تفتش میدیم. کمی که آبش افتاد و طلایی شد گوشتهایی رو که خرد کردیم اضافه میکنیم و تفت میدیم. رنگ گوشتها هم که عوض شد کمی آب اضافه میکنیم و زمان میدیم تا گوشتها بپزه. مقدار دیگه ای از پیاز رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم و لپه هایی که از دو سه ساعت قبل خیس وردن اضافه میکنیم تا تفت بخوره و بعد از کمی تفت آب اضافه میکنیم تا جدا بپزه.

قیمه

پیشنهاد برای له نشدن لپه:

پیشنهاد اینه که همونطور که بالا گفتم لپه و گوشت رو جدا بپزیم. دلیلش هم این هست که زمان پخت گوشت و لپه متفاوت هست و گوشت دیرتر میپزه. اگر باهم در یک ظرف بگذاریم که بپزن یا گوشت نمیپزه یا لپه له میشه. بعد از اینکه لپه ها پخت زیرش رو خاموش میکنیم و منتظر پختن گوشت ها میشیم و بعد لپه ها رو به گوشت اضافه میکنیم. رب گوجه رو هم در مقداری روغن کمی تفت میدیم و به غذا اضافه میکنیم. نمک هم فراموش نکنین. بعد از ده دقیقه قیمه شما آماده اس.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

طعم دهنده های قیمه:

قیمه رو معمولا با لیمو عمانی یا آبلیمو کمی ترش میکنن. همچنین از گلاب و زعفران برای عطر خوب استفاده میشه که پیشنهاد میکنم امتحان کنین. هر کدوم رو که خواستین، باید در ده دقیقه آخر به قیمه اضافه کنین.

lemon-slices-green-wallpaper-768x480

از سیب زمینی سرخ کرده هم برای تزیین قیمه استفاده میشه.